56. Pisco Sauer
56. Pisco Sauer
Zutaten:
– 4 cl Pisco
– Saft einer halben Zitrone
– 1/2 Esslöffel Zucker
- Eiweiß
– Amargo Chuncho Bitter
Land: Peru
Jahr: 1916
Glas: Kleine Tasse
IBA: The Contemporary Classics
Den Saft einer Zitrone auspressen und filtern, Pisco, Eiweiß, Saft und Zucker mit 2 Eiswürfeln in den Shaker geben und mindestens 1 Minute kräftig schütteln, um das Eiweiß leicht aufzuschlagen.
In ein Glas oder ein altmodisches Glas gießen und 2 Tropfen Angostura auf den Schaum träufeln.
